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mercoledì 2 gennaio 2013

Liquore ai tre cioccolati

2° ricetta del 2013: un golosissimo liquore al cioccolato, ma non uno qualsiasi, questo è un liquore ai tre cioccolati.
Ingredienti:
1l di latte
700g di zucchero
estratto di vaniglia Flavourart
100g di cacao amaro
150g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato gianduia
300ml di alcool puro
Con queste dosi verranno fuori circa 2l di buonissimo liquore al cioccolato.

Procedimento:
scaldare il latte con l'estratto di vaniglia e unire lo zucchero, mescolare fino a far sciogliere lo zucchero, ma senza mai portare ad ebollizione il latte.
Setacciare il cacao ed unirlo al latte con lo zucchero e mescolare (all'inizio si formeranno dei grumi, ma mescolando bene andranno via), quindi, unire il cioccolato fondente e il cioccolato gianduia.
Cuocere lo sciroppo al cioccolato per una mezz'ora mescolando di tanto in tanto e sempre senza portare a bollore.
Trascorso questo tempo, spegnere il fuoco e far raffreddare bene lo sciroppo di cioccolato prima di unire l'alcool.
Mescolare bene e imbottigliare.
Questo liquore si può bere anche subito senza bisogno di farlo riposare, ma consiglio di tenerlo in frigo e di agitare bene la bottiglia prima di servirlo.
Con questa ricetta partecipo al contest:

22 commenti:

  1. Molto goloso questo liquore :)
    Buon Anno!

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    1. Grazie Daniela. Auguri di buon anno anche a te!

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  2. Buonoooooo un bicchierino anche per me please!!! ;) Buon Anno cara!!!!

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    1. Già messo da parte!!! Auguri di buon anno anche a te!

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  3. Ciao,
    complimenti per il tuo blog e le tue ricette.
    Lo sapevi che è nata una nuova community dei food bloggers italiani, foodbloggermania.it .

    Se ti va puoi registrarti a questo link :
    http://foodbloggermania.it/aggiungi-blog

    Grazie e Felice anno nuovo

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  4. questa è istigazione all'alcool bella buona..anzi, buonissima!

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    1. Poi ci facciamo tutti l'etilometro allora!

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  5. Un mix di cioccolato gradevole e nuovo.
    Complimenti e auguri anche a te!

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  6. mamma miaaaa che meraviglia! Ne vorrei un bicchierino anche io ;-) Me lo mandi???? Bacio Eli

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    1. E' già in spedizione un'intera bottiglia... Baci e auguri!!!

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  7. Ciao Muffins, posso passare per un bicchierino???
    Segno immediatamente la ricetta! Baci e auguri!

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    1. Certo, passa pure, te ne ho messo un pò da parte. Baci e buon anno anche a te!

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  8. No aiuto che e' ma ste cose non si possono postare sono solo tentazioni ahahhahahah bmitica deve essere straordinario sai sono astemia ma questo mi piace mi manda in tilt anche un goccio pensa te ma questo lo gusto sempre molto volentieri.... a presto Giovanna

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    1. E il bello è che scende giù al sapor di cioccolato e te ne faresti una bottiglia, ma poi risale come alcol e ti acciucchi che è una bellezza. A presto!

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  9. Ma che golosità. Vorrei provare a cimentarmi...le farò sapere se ci sono riuscita.
    Buona giornata
    amelie

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    1. Non è difficile, quindi, se ci provi ti riuscirà sicuramente. Spero che il lei ti sia capitato per sbaglio, perchè in questo spazio virtuale mi piacerebbe che ci si sentisse a casa dando del tu, come si fa tra amici. Baci!

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  10. Ma tu vuoi proprio farmi svenire!!!! Il liquore al cioccolato è fantasticooooo!!! Lo proverò!!!
    Grazie mille per la doppia ricetta dedicata al cioccolato!

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