Tortino di patate

In questo periodo non ho molta voglia di accendere il forno, ma per una ricettina sfiziosa come questa ho fatto un'eccezione.

Ingredienti:

3 patate di medie dimensioni

prosciutto cotto q.b.

galbanone affettato q.b. (o emmenthaler per un gusto più deciso) q.b.

Gran Moravia q.b.

rosmarino tritato q.b.

pangrattato q.b.

olio evo Dante

1 bicchiere di latte

sale, pepe e rosmarino tritato

Preparazione:

affettare sottilmente le patate (taglio chips) e, dopo aver unto una pirofila con olio evo Dante, disporle in fila una accanto all'altra, un goccino d'olio sopra, sale, pepe (con moderazione) e un pizzico di rosmarino tritato, quindi, galbanone, prosciutto cotto, Gran Moravia o parmigiano.

Disporre un'altra fila di patate, un goccio d'olio evo Dante, e ancora sale,pepe, rosmarino, galbanone, prosciutto cotto (il Gran Moravia l'ho messo a strati alterni per non farne prevalere il sapore) e via via continuare con gli strati fino a terminare gli ingredienti (io ho fatto 6/7 strati di patate in tutto).

Alla fine disporre uno strato di patate, un goccino d'olio, cospargere di pangrattato, irrorare con il latte lungo i bordi e cuocere a 200° per circa 40 minuti. Infine, prima di servire, lasciare riposare per una mezz'oretta, così il tortino si assesta e si può tagliare più agevolmente.





Cutter della linea Emsa