Riso curry e gamberi

Dopo avervi presentato due ricette della mia rivista preferita di dolci, "Più Dolci", oggi vi riporto una ricetta tratta da "Più Cucina", edita sempre dalla casa editrice Quadò e con cui ho l'onore e il piacere di collaborare.
Questa ricetta l'ho realizzata il 14 agosto, ma, visto che in quel periodo ero assente dal blog, la riporto oggi.
Se volete andarla a guardare, trovate questa ricetta a pag. 8 di "Più Cucina" agosto/settembre.

Ingredienti:
320g di riso
200g di gamberi
1 cucchiaio di curry
poco piccante
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 cipolla tritata
40g di burro
brodo vegetale q.b.
prezzemolo

Preparazione:
soffriggere la cipolla nel burro. Quando sarà imbiondita, unire il riso e farlo tostare. Sfumare con il vino bianco e portare a cottura aggiungendo poco alla volta brodo caldo.
A metà cottura aromatizzare il riso con il curry sciolto in un goccio di brodo.
A 4 minuti dal termine della cottura aggiungere i gamberi puliti, poi mantecare con una noce di burro, aromatizzare con un poco di prezzemolo tritato e servire.

Vi assicuro che questo risotto è un vera goduria.
Vi ricordo che in edicola c'è il nuovo numero di Più Cucina ottobre/novembre.

Non vedo l'ora di riceverlo per gustarmi, e proporvi, altre nuove ottime ricette.