Veniamo ora al titolo del post: Davide vs Golia.
Davide in questo caso siamo noi blogger che con tanta passione e togliendo tempo alla nostra quotidianità ci ritagliamo il nostro spazio nel food, con la consapevolezza, e talvolta anche la rassegnazione, che questa nostra passione resterà tale e non sfocerà mai in un'opportunità di lavoro.
Dall'altra parte ci sono le riviste specializzate, Golia, che del food fanno il loro mestiere.
Se poi alla rivista ci aggiungete anche un canale tematico da cui la rivista, avendone chiaramente i diritti, trae le sue ricette da pubblicare, beh, direi che ci troviamo di fronte al Golia più grande di tutti i tempi.
Spesso leggo di blogger che ritengono sia inopportuno trarre liberamente spunto da riviste di cucina per le nostre ricette senza citarne la fonte, anche se poi queste ricette vengono nella maggior parte dei casi modificate al punto tale da diventare ricette nuove.
Certo è che queste ricette non ci pervengono gratuitamente perché noi comunque sopportiamo un costo per l'acquisto delle riviste di cucina che, in qualche misura, cedono i diritti delle loro ricette.
Ma se è una rivista importante a scopiazzare una nostra ricetta, non sarebbe anche in questo caso opportuno specificare la fonte? Ma no, in questo caso ci troviamo di fronte ad uno chef che ha un proprio programma televisivo e non sarebbe il caso di dire di aver lievemente modificato la ricetta di una povera blogger come me.
Ebbene sì, tutto questo discorso per dirvi che una nota rivista, legata ad un canale tv a tema food in onda sulla piattaforma satellitare, ha pubblicato questo mese una ricetta evidentemente presa dal mio blog. Per carità la ricetta è stata modificata in alcune parti perchè laddove io dico che per la preparazione dei cavatelli (ovvero il formato di pasta utilizzato nella ricetta) necessitano 300g di farina di grano duro, loro riportano 100g di farina 0 e 200g di semola (ma sempre 300g sono).
Io nel sugo ho messo anche il merluzzo oltre ai gamberi, loro hanno messo solo i gamberi: basterebbe solo questo per dire che si tratta di una ricetta diversa.
Ma se andate a leggere tutti gli altri ingredienti e il procedimento nella parte iniziale della ricetta, vi renderete conto, come me ne sono resa subito conto io, che sono evidentemente copiati dalla mia, anche nella parte dove dico che servono 10/12 pomodorini (scritto pari pari sulla rivista) o quando dico che le fave le ho ammollate prima di andare a letto, nella rivista dice di ammollare le fave per una notte intera. Io consiglio di cuocere le fave a fiamma lenta con una patata tagliata a tocchetti, loro a fiamma dolce con una patata tagliata a tocchetti. Io consiglio, appena le fave cominciano a sfaldarsi, di frullarle nel bimby per ridurle a una purea liscia e vellutata, loro consigliano di frullare con un mixer a immersione fino ad ottenere una purea liscia. Nella mia ricetta, come del resto in quella riportata sulla rivista, si parla di fave secche però nella foto di presentazione del piatto si vede che loro hanno usato fave fresche: questo perchè le fave secche sono tipiche della Puglia e non è facile reperirle altrove o è colpa del copia/incolla fatto male?
Tutte casualità? Direi di no, perché quella è una ricetta che ho partorito io grazie alla mia fantasia e non è una ricetta della tradizione pugliese come viene indicato nella rivista. Di pugliese c'è solo l'ideatrice!
Leggendo questo post penserete che sono adirata per questo scopiazzamento, ma non lo sono.
Sono in realtà molto lusingata che una rivista del settore abbia tratto ispirazione da una mia ricetta, che sicuramente sarà stata proposta anche nel programma televisivo di questo chef, e mi fa piacere anche perchè mai avrei pensato che una mia ricetta potesse essere fonte di ispirazione per uno chef professionista (soprattutto perchè le mie presentazioni sono davvero pessime e le mie foto ancora peggio). La cosa che mi disturba o che comunque mi fa rammaricare è il fatto che sarebbe stato carino da parte di Golia riconoscere il merito di Davide, anche solo scrivendogli un messaggio sul blog o inviandogli una e-mail con scritto: "complimenti per la ricetta", come facciamo continuamente tra noi blogger.
Non voglio dilungarmi e non voglio dirvi qual è la rivista (Golia) in questione, anche se ormai credo che molte di voi avranno capito di quale rivista si tratta; vi riporto solo il link della mia ricetta scopiazzata, che ho pubblicato ben 2 anni fa: Cavatelli con sugo di gamberi e scampi su letto di purea di fave
Per questa volta Golia ha vinto su Davide!
Meglio cambiare discorso, che ne dite?
Qualche giorno fa ho ricevuto il fantastico coperchio di Magic Cooker.
La linea di coperchi Magic Cooker permette di ottenere una cucina sana, senza grassi e senza perdere il gusto ed i sapori dei cibi semplicemente sfruttando 2 semplici combinazioni: la prima è il calore umido che si crea in pentole e la seconda è il calore riflesso dal coperchio verso il basso.
Grazie a queste due combinazioni sarà possibile cucinare risparmiando il 50% del tempo risparmiando nel contempo denaro ed energia.
Niente male, vero?
Ma non solo solo questi i vantaggi del Magic Cooker!
A seconda della fiamma e dell'altezza della pentola il coperchio Magic Cooker si trasforma in grill, tostapane, friggitrice, microonde, forno a vapore ventilato, pentola a pressione e, inoltre, consente di cuocere in padella dei cibi presi direttamente dal congelatore mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche dell'alimento scongelato.
Volete altri vantaggi nell'utilizzare il magic cooker?
Eccoli!
Con Magic Cooker si evitano gli schizzi sul piano di cottura e la fuoriuscita di liquidi e si può dire addio ai cattivi odori di fritto.
Non vedo l'ora di provarlo nella mia cucina.
Nei prossimi giorni continuerò ad essere poco presente sul blog, quindi, ne approfitto per augurare a tutte/i voi che siete già passate/i di qui per farmi gli auguri o che passerete... I MIEI PIU' SINCERI AUGURI PER UNA SANTA PASQUA!!!
